Cúllar, antiga Cúllar de Baza.
Situada na Província de Granada. População de 2.258 habitantes.
Altitude: 780 m.
Área de : 427 Km2
Distância: Fica a 130 Km de a capital Granada.
Em 1620 - Cúllar se tornou município independente de Baza. Até o século XVI, a cidade de Baza incluía 5 villas:
1 - Zújar, 2 - Caniles, 3 - Cúllar, 4 - Freila, 5 - Benamaurel.
Entre 1897-1900 passou a chamar "Cúllar de Baza" a "Cúllar-Baza"
1986 - trocou seu nome definitivamente para "Cúllar", respeitando o desejo do povo que argumentava que não pertenciam mais a Baza.
Cúllar - vem da palabra "Qúllar", que significa "Terreno elevado".
Gentilício: Cullarenses
Patrono de Cúllar: San Agustín , comemorado em agosto.
Iglesia de Santa María de la Anunciación, é uma igreja do século XVI, com campanario de tres corpos.
Economia: Produção de Azeite de oliva extra virgem, cereais e amêndoas.
É famoso o mel de Cúllar, que é um dos melhores de Andalucia por sua diversidade florística. Se destacam o mel de alecrim (romero), tomilho e lavanda.
A produção artesanal de queijo de cabra, os chorizos, as morcillas são de sabor singular.
História de Cúllar:
Por Cúllar passou numerosas culturas a julgar pelos restos arqueológicos encontrados nessa zona. Foi encontrado restos do Paleolítico, do Neolitico e restos
romanos e árabes.
Segundo as crônicas no ano 985, Almanzon acampou no recinto da Vila. Como os povos vizinhos, fez parte de Murcia algumas vezes e do reino nazarí de Granada outras vezes.
No verão de 1488 a zona oriental do Reino de Granada foi conquistada pelos Reis Católicos, como antesala da conquista definitiva da capital nazarí em 1492.
O campo de Chirivel foi objeto de disputas entre os novos poderosos: a cidade de Baza (dona de uma ampla jurisdição que incluia a vila de Cúllar e o marquesado de Los Vélez
(senhor de Vélez Blanco, Vélez Rubio e Oria, entre outras localidades. Uma vez em mãos dos Reis Católicos em 1488, El Zagal caiu sobre Cullar arrasando-a e incendiando-a.
Os Reis católicos concederam um privilégio a Baza pelo qual, Cúllar passava a ser de seu domínio.
Na época, já havia intenso intercambio comercial feito atravéz do caminho Real de Lorca a Granada. Por alí passavam mercadores Genoveses de lã e seda com destino ao Porto
de Cartagena; madeireiros franceses, moriscos a caminho de Granada, de Valencia, soldados, peregrinos e bandidos. No trajeto entre Cúllar e Vélez Rubio havia necessidade
de vendas e hospedagem (albergues) para os viajantes. Então, o governo de Baza concedeu terrenos junto a mananciais de água com essa finalidade e assim surgiram as Venta del
Baúl, a del Peral, a del Álamo e a de Vertientes.( isto, nos finais do século XV e início do século XVI). A “Venta del Álamo” foi dirigida entre 1526 e 1532 por Juan
Martinez de Bogarra, morador de Baza. Ao redor destas hospedarias, surgiram núcleos populacionais.
Em 1628 se converteu em Vila independente.
Festas em Cúllar:
- Moros y Cristianos" ou festa da Virgen de la Cabeza - no último fim de semana de abril;
- San Agustín - Celebradas de 26 a 30 de agosto.
- Feria - Celebrada de 26 a 30 de outubro.
- San José - Festas celebradas em Venta Quemada e Venta del Peral.
- San Blas - Em El Margen, uma localidade de Cúllar
- San Juan - Em Vertientes.
- La Santa Cruz - Em Pulpite.
- San Isidro - Em Pozo Iglesias